Olmadı. Sanırım ayıraç olarak (-) istiyor. Bende (nokta)
02.01.2015 12:00:00 formatında ise şöyle olmalı, date("d.m.Y H:i:s")
$simdi=date_create(date("d.m.Y H:i:s"));
$kullanicitar=date_create($kullanicitar);
$fark=date_diff($kullanicitar,$simdi);
echo $fark->format("%y Yıl %m Ay %d Gün %h Saat %i Dakika ve %s Saniye");