@Ureticy; o zaman veriyi post ile alıyorsanız post_max_size değeri geldi aklıma, şu şekilde bir test yapar mısınız,

11000 telefon numarasını post ile almayın bir değişkene manuel atayın o değişkenden kaydettirmeyi deneyin. Eğer bu şekilde başarılı oluyorsa php.ini deki post_max_size vb. değerleri arttırıp deneyebilirsiniz.