Öncelikle ilgin için teşekkürler;

Belli bir XML dosyası yok. Amaç senin verdiğin örnekteki

$baslangicetiketi = 'urun';
$urun_kodu = 'ID';
$urun_adi = 'Adi';
$kategori_kodu = 'KategoriID';
$kategori_adi = 'KategoriAdi';
$urun_fiyati = 'Fiyat';
$parabirimi = 'kur';
$urun_stogu = 'Stok';
$urun_aciklamasi = 'Aciklama';
$urun_resmi = 'Resim';

tanımlamasını ara birimde eşleştirme yöntemiyle oluşturabilmek. Bunun için XML nin desenini bulmak gerek. Onu nasıl yaparız diye çırpınıyorum.