$mail->AddReplyTo($_POST["userEmail"], $_POST["userName"]);
$mail->AddReplyTo($_POST["tel"], $_POST["tel"]);
$mail->AddReplyTo($_POST["fax"], $_POST["fax"]);

diğer 2 veriyi de birinci verinin döngüsü .çerisine dahil etmişsiniz "AddReplyTo" class.phpmailer.php içerisinde yeni 2 gönderim fonksiyonu olusturun bu fonksiyonlara özgün isim verin ust satıdakiş örnekler gibi.. "Mailer*,MsgHTML,Subject " vs. şeklinde yeni birtane oluşturup fonksiyon isimlerini tel ve fax yapabilirsiniz. diger herhangi bir fonksiyonun ismini kopyalayıp degistirmeniz yeterli ("tel,fax") olacak sekilde..

ve son hali şu sekilde olmalı

$mail->AddReplyTo($_POST["userEmail"], $_POST["userName"]);
$mail->tel($_POST["tel"], $_POST["tel"]);
$mail->fax($_POST["fax"], $_POST["fax"]);