Oluşturduğun tabloda ki değeri çekmeyi yapabiliyor isen , kaydetme işlemini de yapabiliyor isen basit bir işlem

$tablodan_gelen_online = 6;
$simdiki_online = 75;

if($simdiki_online >$tablodan_gelen_online){
//burda mysql update ile o veriyi düzenle 
}

hatta buna bile gerek yok tek satırda sorguda

.... where online < $simdiki_online...

ile update işlemi yapabilirsin