Form kafasına göre url çağırmaz. Form metodlarını bilmeniz lazım. GET dersen elbette urunDetay.php?model=1 diye çağırır. POST dersen urunDetay.php ye POST ile gönderir.

Form çıktısını sef şekilde yapmak istiyorsan javascritp ile formun nasıl davranacağını belirtmen lazım.

bir javascript fonksiyon yazacaksın. Sonra bunu formun submitine tanımlayacaksın.

<script language="javascript" type="text/javascript">
function sef_search(){
window.location = 'http://localhost:8080/proje/' +  document.getElementById('iller').value + '.html';
}
</script>

<form method="get" action="urunDetay.php" onsubmit="sef_search();">
<tr>
<td width="50%" align="center">
<select  id="iller" size="10" onchange="ilceleri_getir();"  />
<input type="submit" class="button" style="width: 100%; font-size:13px; font: bold;" value=" Bul">

Kodu acele yazdım test etmedim. Ama mantığı anlamışsındır.