şöle şifrelersen
ahmet kelime =>ersnq
her harfe farklı bir karakter verip, db de ararkende şifreli haliyle aratıp tarıyabilirsin.
Substitution cipher olarak geçiyor sanırım bu, ama bu yöntem çok basit olan frequency analysis ile çözülebiliyor,
---
Ama like sorguları yapmak istiyorsan en basit çözümde RssMonster'ın dediği gibi olabilir