1>&2>> log içindir. Bu parametre oluşacak logları boşluğa (null) yazar. Yani cron.log dosyasında oluşan loglar artmaz, geçici olarak gösterilir. İkisi tek bir komut ve tek bir satırda gireceksiniz.

/usr/bin/php -q */5 * * * * [path]/cron/import.php 1>&2>> [path]/cron.log

şeklinde girebilirsiniz. php binary dosyasının /usr/bin/ dizininde olduğunu varsaydım, değilse ona göre değşitirebilirsiniz.