$.get("/degerveren.php?what=sudurbudur", function(data){
if(data=="kilitle") { $("#inputid").attr("disabled", "disabled"); }
});

---- ve otoriter php dosyamızın içeriği ----

ob_start();
error_reporting(0);

$neyapiyoruz = @$_GET['what'];
if($neyapiyoruz=="sudurbudur") { die("kilitle"); } else {
burada başka kodlar çalıştırıyorum...
ve sonunda die("başka bir dönüş kodu") ile jquerye cevap veriyorum.
}

aynı şey $.post ile de yapılabilir, belki daha güvenli olur belki de olmaz