Çektirdiğiniz sayfanın dil kodlamasını bilmek gerek, örneğin çektiğiniz sayfanın dil kodu ISO-8859-9 ise bunu

$gelenveri = iconv('ISO-8859-9','UTF-8',$gelenveri);

şeklinde UTF-8 formatına çevirerek probleminizi giderirsiniz. Tabi burda kaynak site zaten UTF-8 ve siz yine problem yaşıyorsanız aşağıdaki PHP karakter seti tanımlamasını sayfanızın en üstüne eklemeniz gerekmektedir.

header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");