Yoğurt , zeytinyağı, karabiber (az), pul biber (az), kekik ve ayarınca tuz.
Bu malzemelerin hepsini karıştır büyük bir tencerede, içinede tavukları at. En az 4 saat beklemeli buzdolabında ama dondurucuda değil dikkat
Pişirirken de ateş mutlaka dinlenmiş olmalı, eğer alevli ateş olursa tavuklar hemen yanar. Çok ağır ateşte pişireceksin.
Evet bu sos gayet iyi oluyor yalnız bahsedilen sos değil tavuğun terbiyesidir, bu şekilde terbiyeleyip biz 1 gün bekletiyoruz daha güzel oluyor