eğer mevcut sürümü yükseltmek istiyorsan yum update php yapman yeterli,
hem php5.3 hem php5.5 ikisini birden kullanmak istiyorsan aşağıdaki gibi kurabilirsin. (istediğin tüm paketleri atomic-php55-php-xxx şeklinde yazmalısın.)

yum install atomic-php55-php atomic-php55-php-common atomic-php55-php-cli