Sakın önceki versiyonlarla başlama, arada uçurum farklar var çünkü. Şu an Mvc 5 son sürüm. Direk onunla başla.

Msdn'den öğrenebilirsin ama klasik üstün körü anlatıyor. Eğer imkanın varsa Pluralsight hesabı alıp MVC 5 ve Entity Framework 6 ile yola devam et.
Özellikle EF kısmında http://pluralsight.com/training/Auth...s/julie-lerman şu kadın sağlam anlatıyor. Tabi herşeyi en ince ayrıntısına kadar anlatmıyorlar ama en ince ayrıntılarıda öğrenmek istiyorsan http://www.ebook3000.com/Programming...on_212916.html buradan devam et.