Java da yazmıstım hocam. Bide bu degişim algoritmalarını H264 codegini kullanarak yapmıstım.
Orta hızlı ağlarda yarım saniye gibi bi geçikme olmustu. Yavas ağlarda en fazla bir bucuk saniye gibi bi geçikme oldu. buda real time uygulamalarda normaldir zaten.
Arkadaşların dedigi gibi piksel piksel degilde resmi parcalara bölerek sadece degişen kısımlar yollanır.
ben C# kullanıyorum. H264 codec ile resmi sıkıştırdınız sanırım