sorgunda şöyle yaparsan;

"Select yazı from deneme order by desc";

buradaki desc in anlamı descending yani tersine sıralama anlamında. verileri tersten okutup ilk geleni alıp break ile çıkarsan istediğin olur sanıyorum;

while (oku.Read())
{

label1.Text= oku[0];
break;
}
baglan.Close();