function KdvsizBul($para, $kdv){
	return $para/(1+($kdv/100));
}

function KdvBul($para, $kdv){
	$ilkpara = $para/(1+($kdv/100));
	return $para-$ilkpara;
}



$para 	= 118;
$kdv 	= 18;
echo KdvsizBul($para, $kdv) ."<br />";
echo KdvBul($para, $kdv);

sen detaylı anlatım demişsin, ben de detaylı anlatmıştım
bu da kodu işte. lakin burada dikkat etmen gereken nokta bu hesaplamaları senin belirttiğin kdv dahil fiyat üzerinden yapıyor.