https://dev.twitter.com/docs/api/1.1

OAuth Bölümünü inceleyebilirsiniz, Yanlış hatırlamıyorsam Twitter api üzerinden Cinsiyet,Doğum Tarihi,Email gibi verileri alamıyorsunuz. Twitter ile kayıt olduktan sonra 2. Aşamada bu bilgileri istemeniz şart oluyor.

https://github.com/abraham/twitteroauth Daha önce bunu kullanmıştım, inceleyin.