Yardımlar için teşekkürler,
@saintx hocam sen işlemi tersten yapmışsın ama yol gösterdin kurcala kurcala birşeyler yaptım sayılır.
Anladığım kadarıyla bu grafiklerin benim istediğim gibi çalışabilmesi için xml oluşturur gibi json oluşturmam lazım.
<?php
$json = array();
$json['cols'][] = array(
'id'=> "",
'label'=> "Topping",
'pattern'=> "",
'type'=>"string",);
echo json_encode($json);
?>şu şekilde bir deneme yaptım ve google örnek json dosyasının ilk satırını yapmayı başardım

ama bu adamlar ilk satırın sonuna , koyup altına bir satır daha geçmiş bunu nasıl yapacağız? (güzel bir örnek bulamadım ondan soruyorum)