Cloud kavramı biraz geniş bir konu. Kısa ve anlaşılır şekilde söyle yazayım. Hosting hizmeti olarak değerlendirmemelisiniz.

Cloud donanım ve yazılım altyapılarını soyutlayarak, servislerin ortak bir kaynak havuzunda çalıştığı esnek bir bilgi teknolojisi kavramıdır.

Donanım yani sunucu olarak Cloud IaaS
Platform (İşletim sistemi, kontrol paneli vs) olarak Cloud PaaS
Yazılım olarak Cloud ise SaaS terimleri ile ifade edilir.

Siz bulut sunucu aldığınızda IaaS, Bulut hosting aldıgınızda, cPanel kullandığınızda, ürünün alt yapısını oluşturan servislerde PaaS, Google Drive, Dropbox, Microsoft Azure gibi uygulamalar kullandıgınız SaaS Cloud oluyor.

Mesela bizim bir SaaS cloud ürünümüz var www.bulutfon.com adında
Yada siz Bulut sunucu istiyorsanız IaaS ürünümüz var http://www.ni.net.tr/bulut-sunucular gibi
(Araya reklamı da soktuk )

Bulut bilişim, yatayda genişletilebilr (yani milyon kişi de kullansa performansdan ödün vermeyen) yüksek erişilebilirlik sağlayan, (yani network dan depolamaya, sunucuya tamamen yedekli olan) esnek (kullandığın kadarını ödediğiniz) yapılar üzerinden verilen hizmetlerin bütünüdür.