Hocam eğer veritabanından çekiyorsa veritabanı bağlantı dosyanızın içine

msyql_query("SET NAMES utf8");
mysql_query("SET CHARACTER SET utf8");
mysql_query("SET COLLACTİON_CONNECTİON utf8_general_ci");

bunları ekleyin muhtemelen düzelmesi gerekir.