Oradakı yaşarkemaldağ arkadaşımızın verdiği kodla harmanlayarak şöyle birşey çıkardım. $xml->Kur[0]->Kod'daki 0 ı değiştirerek farklı kurları çekebilirsiniz yada ekleyebilirsiniz. XML olarak çıktı sağlar.
<?php
$client = new SoapClient('http://data.altinkaynak.com/DataService.asmx?WSDL');
$auth = new stdClass();
$auth->Username = 'AltinkaynakWebServis';
$auth->Password = 'AltinkaynakWebServis';
$header = new SoapHeader('http://data.altinkaynak.com/', 'AuthHeader', $auth, false);
$client->__setSoapHeaders($header);
$response = $client->GetCurrency();
$xml = simplexml_load_string($response->GetCurrencyResult);
header('Content-type: text/xml');
echo "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"ISO-8859-9\" ?>\n";
echo "<KURLAR>";
$xml_ciktisi .= "<KUR>
<KOD>".$xml->Kur[0]->Kod."</KOD>
<ALIS>".$xml->Kur[0]->Alis."</ALIS>
<SATIS>".$xml->Kur[0]->Satis."</SATIS>
</KUR>\n
<KUR>
<KOD>".$xml->Kur[1]->Kod."</KOD>
<ALIS>".$xml->Kur[1]->Alis."</ALIS>
<SATIS>".$xml->Kur[1]->Satis."</SATIS>
</KUR>\n";
;
$xml_ciktisi .= "</KURLAR>\n";
echo $xml_ciktisi;
?>
Bilgiler için teşekkurler. Bu kadar php bilgim yok

elimde ki kodları inceleyi bu verdiğiniz bilgileri harmanlamya çalışacam.
Yardımlarınız için tşk.