Hocam Basit Bir Şekilde anlatmaya çalışayım;
Öncelikle tablodaki elamanları birer id(sıra numarası) eklemeniz lazım bu sıra numarası txt dosyasındaki sıralama ile aynı olması lazım dosyanın en başındakı sıfır diye başlayıp aşağıya indikce değeri 1 artması lazım


ikinci olarak size tavsiyem bilgilerin virgül ile ayırmanız ve bilgiler arasına ise "\n" elemanı eklemeniz lazım bu dosyayı not defteri gibi yazı editörlerinde oluşturuyorsanız her kayıtan sonra "enter" tuşuna basmanız lazım

$filename = "a.txt";
$handle = fopen($filename, "r");
$contents = fread($handle, filesize($filename));
$dizi = $pieces = explode("\n", $contents);
fclose($handle);

istediğiniz satırı silme işlemini yapmanız için önce gelen bilgileri diziye aktarıyoruz, txt dosyasına her satırdan sonra "\n" işaretini koydugumuz için her dizi elamanı bir kişinin bilgilerialınıyor.Tablodan gelen değeri silmemiz için

unset($dizi[0]);

buradaki sıfır indeks'i tablodan kaçıncı veriyi silmek istiyorsak o indeks'i yazıyoruz.unset($dizi[0]); işleminigerçekletirdiğimizde ikinci dizideki görüldüğü gibi sıfırıncı indeks'in silindiğini görüyoruz, bundan sonra yapmamız gereken tek şey mevcut olan txt dosyasının içini boşaltıp $dizi değişkenini en başta bahsettiğim gibi txt dosyasının içine yazdırma



umarım faydalı olur...