sanırm bir iki hata gördüm düzelteyim
baglanti.php

<?php
//İlk Önce Veritabanı bilgilerimizi girelim. 
// böyle yorum satırı yapaaksanız mutlaka <?php ? > tagı arasında olmalı yoksa direk basar :)

$dbhost = "localhost"; // Sunucumuz 
$dbsuer= "root";       // Veritabanı Kullanıcı Adımız 
$dbpass = "1243";      // Veritabanı Şifemiz 
$dbname = "deneme";    // Veritabanı İsmi 
  
$baglan = mysql_connect("$dbhost,$dbuser,$dbpass"); 
if(!$baglanti) die("MySQL sunucusuna baglanti saglanamadi!"); 
mysql_select_db($dbname,$baglanti) or die("Veritabanı Bağlantısı Sağlanamadı") ; 
  
?>

kurulum.php yapalım bir de

<?php
require("baglanti.php");

$kurulum=mysql_query("CREATE TABLE `tabloismi` ( 
`tabloismi_id` INT( 5 ) NOT NULL AUTO_INCREMENT , 
`tabloismi_adi` VARCHAR( 100 ) NOT NULL , 
`tabloismi_eposta` VARCHAR( 100 ) NOT NULL , 
`tabloismi_konu` VARCHAR( 100 ) NOT NULL , 
`tabloismi_mesaj` VARCHAR( 100 ) NOT NULL , 
PRIMARY KEY ( `tabloismi_id` ) , 
UNIQUE ( 
`tabloismi_id` 
) 
) ENGINE = MYISAM CHARACTER SET latin5 COLLATE latin5_turkish_ci;");
if($kurulum){echo "Kurulum Başarılı";}else{
echo "Daha evvel kurulmuş olabilir veya hata var ;) veritabanını bi kontrol edin";
}
?>

bu da tamam sanırım gözümden kaçan birşey yoksa.
Mesajkaydet.php yi de şöyle düzenleyelim.

<?php

$adi = mysql_real_escape_string($_POST["adi"]); 
$eposta= mysql_real_escape_string($_POST["eposta"]); 
$konu= mysql_real_escape_string($_POST["konu"]); 
$mesaj = mysql_real_escape_string($_POST["mesaj"]); // addslashes() de kullanılabilir daha da iyi olur

$eklemekodum=mysql_query("insert into tabloismi(tabloismi_adi,tabloismi_eposta,tabloismi_konu,tabloismi_mesaj)values('$adi','$eposta','$konu','$mesaj')");

if($eklemekodum){echo "Eklendi.";}else{echo "Eklenemedi tablolarla ilgili sıkıntı var anam babam.";}

// burada ekleme işleminden önce daha evvel eklenmiş bir yazı mı diye kontrol de edilebilir . mysql_num_rows ile. 


?>