tam olarak emin olmamakla beraber şöyle söyleyebilirim. floatval ile string olarak hafızada tutulan bir değişken float cinsine çevrilir. Jquery ceya c# ile işlem yapanlar bilir. String değişkeni parseint veya convert.toint32 fonksiyonlarıyla önce sayı cinsine çevrilir. işlemler böyle yapılır. ben de ne olur ne olmaz diye böyle bir şey söyledim

number_format fonksiyonunun özelliklerine baktığımda ise daha çok sayıları şekillendirmek amaçlı kullanılmış. örneğin virgül ile girilen float bir değeri number_format kullanarak noktalı hale çevirip mysql e kaydedebiliriz.