Şöyle yapabilirsiniz hocam mesala a,i,n,ö harflerini istemiyorsunuz hepsini bir stringe atayabilirsiniz

örnek
$silinecekler = "ainö";

for(int i=0;i< strlen($silinecekler);i++)
$yeniString = str_replace($string{i}, '', $eskiString);

http://php.net/manual/en/function.strlen.php