add_filter('wp_title', 'yakuphoca_baslikta_anakategori_goster'); 
function yakuphoca_baslikta_anakategori_goster( $title ) { 
    global $post;
    if ( is_single() ) {
      $konu_kategori = get_the_category($post->ID);
      $anakategoriler = get_category_parents( $konu_kategori[0]->term_id, true, ' | ' );
      $title = $post->post_title." | " . $anakategoriler;
      return $title 
    }  
}