onun kısa yoldan çözümü var mı bilmiyorum ama hepsini döngü içinde diziye aktarabilirsin.

$sorgu = mysql_query("SELECT elma, armut, cilek FROM meyveler");

$elma  = array(); $armut = array(); $cilek = array();
$i = 1;
while($r = mysql_fetch_assoc($sorgu)){
	$elma[$i]	= r["elma"];
	$armut[$i]	= r["armut"];
	$cilek[$i]	= r["cilek"];
	$i++;
}

kullanırken;

echo $elma[1]; //1. satırdaki elma verisi
echo $armut[2]; //2. satırdaki armut verisi
echo $cilek[3]; //3. satırdaki cilek verisi

denemedim ama bu şekilde olması lazım