Sorunun çözümünü buldum. Gözden kaçan iki adet array iç içe olduğu,
Array ( [0] => Array ( [plaka] => 1 [sehir] => adana [ilkbahar] => 5.05 [yaz] => 6.21 [sonbahar] => 3.67 [kis] => 2.07 ) )
Yukarıdaki gibi iç içe iki array oldugundan,
$bilgiler = $this->deneme_model->bilgiler($degerler);
satırıyla bu dizileri değişkene aktardım.
Daha sonra
echo $bilgiler[0]['yaz'];
şeklinde "yaz" kolonundaki bilgiyi elde edebildim.
Yardımlarınız için teşekkürler.
Saygılar.