Domain name bilgileri derken mevcut bir mongoDB sunucun var sanırım. Mongoose ile bu sunucuya nasıl bağlantı kurabileceğini soruyorsun anladığım kadarıyla. Aşağıdaki şekilde mongoDB bilgilerini tanımlayarak mongoose ile kullanabilirsin.

var mongoose = require('mongoose');

var host = '127.0.0.1';
var database= 'veritabani_adi';
var mongoUser = 'root';
var mongoPass = 'password';

var uri = 'mongodb://' + host + '/' + database;
var options = {user:mongoUser,pass:mongoPass};
var db = mongoose.connect(uri,options).connection;

Ayrıca bu tarz soruların cevabı mongoose dokümanında yer alıyor zaten. http://mongoosejs.com/docs/connections.html buradan bakarak detaylara ulaşabilirdin. Benzer bir metod hakkında yardıma ihtiyaç duyduğunda dokümantasyonu inceleyebilirsin.