if komutuyla yapabilirsin.

<?php

$saat = date(h:i:s)

if ($saat>="KÜÇÜKSAAT" and $saat<="BÜYÜKSAAT") {
ÇALIŞACAK KOMUT
}
else
{}
?>

denemedim ama büyük ihtimalle bu şekilde olabilir. en azından yolu gösterdim. kolay gelsin