function get_ayar($ayar_adi)
{
     $sql = mysql_query("select * from ayarlar where ayar_adi='$ayar_adi'" limit 1);
if(mysql_num_rows($sql)>0){
$result=  mysql_fetch_array($sql);
return $result;
}
}
//kullanımı
$ayar = get_ayar("site_adi");
// $ayar değişkeni o satırın tamamını barındırır;
echo "$ayar[id]<br>";
echo "$ayar[value]<br>";

vs bunu tabloya uyarlayabilirsin.. veya yukarıdaki fonksiyondan

return $result;

kısmını

return $result[value];

yaparsan sadece value değerini almış olursun