ffmpeg -i input.mp4 -threads 0 out.mp4

ayrıca ripleyeceğiniz kaynağada bağlı. e3-1240 bir makinada 1080p blurayı 1 saatte ripletiyorum.
Disklerinizle alakalı değil hız meselesi. Hiçbir dc zaten ide vermiyor artık, minimum sata2 disk veriyorlar. Bunlarla tam performans alırsınız.