Eğer sadece tabloları ve değişiklik tarihlerini görmek istiyorsan Data Capture kullan. Zaten daha fazlasını göremiyorsun.

Ama ne eklemiş, ne silmiş detaylı görmek istiyorsan ya kendi log sistemini yarat ya da log4net'in klasik loglama sistemini kullanmanı tavsiye ederim.