script tarafı
<script>
function kontrol() {
if (document.getElementById('virgul').value.toString().split(',').length>4) {
alert("Dostum dikkat et üç ten fazla virgul koydun");
//son virgulu siliyoruz.
document.getElementById('virgul').value = document.getElementById('virgul').value.substring(0, document.getElementById('virgul').value.length - 1);
}
}
</script>html tarafı
<input type="text" id="virgul" name="xxx" onkeyup="kontrol();"/>
örnek proje
http://jsfiddle.net/eLTcf/3/