<?php
$veri = "Sat, 30 Mar 2013 23:29:52 GMT";

// Boşluklara göre parçalayalım
$bol = explode(" ",$veri);
$gun = $bol[1];
$ay = $bol[2];
$yil = $bol[3];

// Saat kısmını : işareti ile parçalayalım
$zamanbol = explode(":",$bol[4]);
$saat = $zamanbol[0];
$dakika = $zamanbol[1];
$saniye = $zamanbol[2];

// Bu unix zamanı
$unixtime = mktime($saat,$dakika,$saniye,$ay,$gun,$yil);

// Bu da düzenli hali
$date = date("d.m.Y H:i:s",$unixtime);
?>