Aslında aynı satırda gelmiyor, onlar json'a o şekilde yazılır. Direk split yaparak neden eklemiyorsun?
Json'un tamamını koyarsan bir bakalım, bu kadar işlem yapmana ve zaman kaybetmene gerek yok bence. Ama yok illa bu şekilde yapıcam, bana böyle kolay diyorsan denediğin yöntem doğru çalışmaz çünkü aynı datatable'a süreki row ekliyorsun, ya hata verir ya da sonsuz döngüye girer.
Yeni bir datatable tanımlayarak onun içerisine ekleme yapın. Datatable'ın select event'ı ile kolayca yapabilirsin.

dt.Select("flights_Id == 5").CopyToDataTable();