Tavsiyem gettext'i araştırıp kullanmanızdan yana ama madem bu şekilde yapıyorsunuz şu şekilde bir örnek işinizi kolaylaştıracaktır.

<?php
$_['MENU_HOME']	 = 'Anasayfa';
$_['MENU_STORE']	 = 'E-Store';
$_['MENU_CATALOG']	 = '2013 SUMMER';
// include tr.php

function _e( $key = null )
{
	global $_;
	if( isset($_[$key]) )
	{
		echo $_[$key];
	}
}

_e('MENU_HOME');
?>