Erzurum çiçek balı var bende. Kimse şeker yok demesin gülerler adama normalde çiçeğin özünde şeker vardır ha sen üst kata şeker koymazsın kovanın şekersiz bal olur ama çiçekte zaten şeker var. Normalde %10-15 arası şeker opsiyonu vardır balın (analizlerde).

Kestane balı: Bildiğin kestanenin özüyle arının yaptığı baldır, Rize kestane balı gerçekten benzersiz oluyor normalde acıdır (bu arada kimse anzeri met etmesin bana aramızda iki dağ var) ve çok yersen hastanelik etme durumu vardır. Ayrıca Rize'ye özgü yetişen kumar ağacı (gerçek ismini bilmiyorum karayemiş gibi bir ağaç)ndan da öz aldığı için çok az tüketilmelidir. Her sabah kahvaltıdan önce 1 çay kaşığı bütün sindirim sistemini düzenler 1 saat sonra tuvalet bulamazsan artık Allah yardım etsin ve boğaz iltihaplarına karşı en doğal ilaçtır. Kanser tedavisi görenlerin de doğal ilaçlarındandır. Halk ağzında DELİ BAL olarak konuşulur.

Çiçek balı: Genelde Erzurum balı diye geçer, kestane balına oranla daha sarıdır (kestane balı çok koyudur) Kışın hemen donar, kimisi balın şekerledi der ama bilen adam ılık bir suya teneke veya kavanozu koyarak balı eritir ve tüketmeye devam eder. Kestane balı gibi insana zarar vermez çorba gibi ye hiçbirşey olmaz fakaaat; Rize'de kestane balından sonra Erzurum'a gelen arıcılar bazen kestane balı kalan ramkaları (arının balı koyduğu plakalar) arıya geri verir ve iki bal birbirine karışabilir bu da kokusundan anlaşılır böyle bir bal tüketildiğinde yine tehlikelidir. Evet bal tehlikeli olabilir hele hele polen zamanında eğer arı bal çektiyse ve polene allerjiniz varsa çok bal yerseniz akşam gözlerinizi hastanede açarsınız söyleyeyim. Çiçek balı yapan arının etrafında çok elma ağacı varsa o balda %65 oranında şeker çıkar (hadi canım diyen arıcının alnını karışlarım ). Son olarak kestane balı gibi keskin bir kokusu olmaz hoş bir çiçek kokusu olur içerisinde.

Çam balı: Genelde rusya ve (yanlış hatırlamıyorsam) kastamonuda oluyor. Diğer ballara göre biraz daha ucuzdur çünkü çam özünü ve çiçek polenini karıştırarak oluşur. Donar mı donmaz mı bilmiyorum. Bunun hakkında da çok bilgim yok.

Narenciye balı: Antalya ve yöresinde olur, kilosu ortalama 20 liradan satılıyor biliyorsunuz antalyada kış olmaz sürekli birşeyler açılıyor portakal falan o yüzden arı balsız kalmaz zaten arı ömrü ortalama 45 gün o yüzden sürekli yeniler kendini ve balsız kalmadığı için paso çalışır sürekli bal alınır o yüzden ucuzdur ama kokusu benim damak tadıma uymadı ben beğenmedim açıkçası, babam her sene 50 kiloya yakın alır işlem yaparak plaka şeker haline getirir ve kışın arıya yiyecek olarak verir normal şerbet vermiyor babam.


Bildiklerim bu kadar umarım uzatmamışımdır. Son olarak babam bu işi yaklaşık 30 senedir yapıyor o bile gerçek balı ilk gördüğünde ayırt edemez, zaman geçmesi gerekir. Donuyormu şekerleniyormu bakması gerekir. Kimisi koluna sürerek anladığını iddia eder, kimisi bir parça balı yakarak (bu mantıklı çünkü gerçek şeker yanar ).
Bu sene Erzurum balı olmadı ama geçen senenin balından var bende kilosunu 35 liradan veririm. 5 kiloluk tenekelerde kaç kilo geliyorsa darasını düşerek satıyorum.

Sorun olursa pm atayım cep telefonumu cevaplarım uzun uzun almak zorunda değilsin


edit: ne uzun yazmışım arkadaş alıntı değildir buradan alan da kaynak göstersin bari

bu arılar ısırmıyo mu arıcı arkadaşlar ?