Kendilerine özel olarak hazırladıkları linux sunucuları kullanıyorlar elbette...
Arama algoritmaları için bakmanız gereken anahtar kelimeler, spanner, map reduce, google file system, big table, cloudstore...
Diğer servisler için çeşitli kombine diller ve servisler kullanıyorlardır...

http://en.wikipedia.org/wiki/Spanner...ase_technology)
http://en.wikipedia.org/wiki/MapReduce
http://en.wikipedia.org/wiki/Google_File_System
http://en.wikipedia.org/wiki/BigTable
http://en.wikipedia.org/wiki/CloudStore
http://en.wikipedia.org/wiki/GPFS
http://en.wikipedia.org/wiki/Sawzall...mming_language)