javascriptin temel timeout methodu ile yapabilirsin.Üzerine geldiğinde kısmını mouseover fonksyionu yardımıyla ypaıcaksın
setTimeout(fonksiyon,milisaniye);

atıyorum ;

(selector).mouseover(function(){
 var isWaited = false;
 setTimeout(function(){
  isWaited = true;
 },3000);

 /**
 *  isWaited=true olduysa 3 saniye beklemiştir kalan fonksiyonlarımızı yerine     getirebiliriz.
 */
});

gibi bir bakış açısı ile çözebilirsin.