Diziler halidnde;

$L = array(
"submit"         => "Gönder",
"reset"          => "Temizle",
"server"         => "Sunucu",
"user"           => "Kullanici",
"pass"           => "Şifre",
);  

echo $L['submit'] ;  

veya DEFINE kullanarakta yapabilirsiniz.