$metin = 'asdasdas';

// Noktalardan bölünür
$parcalanmis_hali = explode('.', $metin);

// 2 indisli yani 3. elemanın sonuna istenilen metin yerleştirilir
$parcalanmis_hali[2] .= '<!-- more -->';

// noktalarla birleştirilir
$metin = implode('.', $parcalanmis_hali);