Kardeş dosyayı açtın tüm satırları

string degisken = sr.ReadToEnd();

şeklinde bir değişkene attın.

sonra ilgili kısımda

degisken.Replace(satirlar[0] ,"");
degisken.Replace(satirlar[1] ,"");
degisken.Replace(satirlar[2] ,"")

şeklinde bu satırları sildin

sonra
FileStream fs = new FileStream(".\\rehber.txt", FileMode.Create);
StreamWriter sw = new StreamWriter(fs);
sw.Write(degisken);
sw.Dispose()
sw.Close();
fs.Dispose();
fs.Close();

şeklinde yeniden kaydet..