SefaCan adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle
str_replace demişin bilgi amaçlı kullanım için linke bak

http://php.net/manual/tr/function.str-replace.php

ve istediğin değiştirmek ise str_replace ile olur tamamda sorunun ne olduğu tam anlaşılmıyor yalnız.
değişken yazan yerdeki ifadeler sürekli değişiyor oraya joker bir karakter girmem lazım. aynı windowstaki

*.mp3
*.avi
*.*

gibi