$metin = 'bu ses ses  kısımda  ses senin yazıların var var bu bu bu';
    $dizi = array_count_values(explode(' ',$metin));
    arsort($dizi);
    $yeniDizi = array();
    foreach ($dizi as $key => $value) {
        if(empty($key)){continue;}
        $yeniDizi[] = array($value,$key);
    }
    
    foreach ($yeniDizi as $value) {
        echo '<p><b>'.$value['1'].'</b> kelimesi '.$value[0].' tane var.</p>';
    }

bu kelimesi 4 tane var.

ses kelimesi 3 tane var.

var kelimesi 2 tane var.

yazıların kelimesi 1 tane var.

kısımda kelimesi 1 tane var.

senin kelimesi 1 tane var.