$resim = 'oE1EV9Twr5o';
$contents= file_get_contents("http://img.youtube.com/vi/$resim/1.jpg");
$savefile = fopen("$resim.jpg", 'w');

http://php.net/manual/tr/book.var.php okuyun bence
bu kodları yazmak için biraz fazla hatanız var.