foreach ($_POST as $key => $val){
echo $key . ' -> ' .$val;
}
bu şekilde diziye dökebilirsin ancak zaten postlar ve getler dizi olarak gelir sayfaya
ayrıca postlar id ile değil name attributeları ile tanımlanır.

name="isim" attribute'una sahip bir form verisi form methodu post ise $_POST['isim'] olarak get ise $_GET['isim'] olarak çekersin