mb_regex_encoding('UTF-8');

fonksiyonun başına bunu yerleştirebilirsiniz. mb->multibyte demek.

Bu fonksiyon sadece size geçici çözüm verecek hatırlatayım. Diğer replace fonksiyonları ile kalıcı çözüm bulabilirsiniz. Eller uzaya giderken php4 kurmayın derim, iyi çalışmalar