Merhaba, ben aşağıdaki adresten ingilizce kuruluma ulaştım ve aynen anlatıldığı gibi kurulumu yaptım; fakat windows server değil ben localhostta wamp kullanıyorum, belki windows serverdan farklı olabilir diye belirtmek istedim. Kurulum eğer doğruysa benim kullandığım exec komutunda sıkıntı var aşağıda yer alıyor bilgiler.

Adres: http://www.jaypan.com/tutorial/installing-ffmpeg-wamp

Script'in biri bu

<?php
   $commands = array(
	'-i alkolluarackullanma.mp4',
	'-vcodec copy', 
	'-acodec ac3',
	'-ab 384k test.mpg',
	'-acodec mp2',
	'-ab 192k',
	'-newaudio'
	);

	exec ('c:\wamp\bin\ffmpeg.exe' .implode(' ',$commands), $output ); 
	print($output);
?>

Diğeri ise bu:

<?php
   exec("c:\wamp\bin\ffmpeg.exe -i alkolluarackullanma.mp4 alkolluarackullanma.flv", $output);
   print_r($output);
?>

ikisinin sonucunda sadece Array() yazıyor ekrana hiçbirşey yapmıyor, sizin yaptığınız çalışan scripti paylaşırmısınız.