Belki session kullanılabilir:

<?php
session_start();
echo '<meta http-equiv="Content-Language" content="tr"/>
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8"/>';
if(@$_SESSION['mail_gonderildi']!=1)
{
	echo 'Mail Gönderiliyor...<br/>';
	sleep(1); // Mail göndermek için kodları ekleyin.
	echo 'Mail Gönderildi.';
	$_SESSION['mail_gonderildi']=1;
}
else
{
	echo 'Mail Zaten Gönderilmişti!!!<br/>';
}
?>